250 мл молока

7-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г свежих дрожжей)

Кулинарный рецепт: Творожное печенье «Конвертики»

400 г творога 5-9%

200 г сливочного масла или маргарина

Выпечка

На кулинарном сайте «Вкусы мира» выпечка из теста разных изделий занимает одно из первых и главных мест. Мы всю свою жизнь преклоняемся перед теми, кто вкусно готовит. И неважно кто это: шеф – повар или просто - любимые, нежные и ласковые руки.

А теперь, дамы…По массовой просьбе у меня есть для Вас превосходная низкокалорийная выпечка и легкая выпечка. От нее Вы мало поправитесь, а вот удовольствия получите массу. Ведь форму надо держать. А вокруг столько искушений: тортик, блинчик, пирожнице…И все! Прощай стройная фигура. Итак, простая выпечка имеет очень приятный вкус и ни одной лишней калории.

Против нее как неприятель стоит изысканная выпечка. Это торты и пирожные. Как правило, их богато украшают сливками, сгущенкой, шоколадом, орехами, ягодами и фруктами. Калорий там много, говорю сразу и честно. Однако и вкус совсем другой, и полезных веществ больше. Здесь можно украшать по – любому, лишь бы красиво и оригинально было. Да и побаловать себя иногда можно.

Недавно я купила мультиварку, и для меня сразу стало ясно понятие «выпечка просто». Одним из самых лучших, простых и универсальных приборов на кухне на сегодняшний день является мультиварка. Многие хозяйки знают, что готовка по - настоящему вкусной пищи – это серьезный труд и затрата много времени. Да, но это раньше. Теперь с помощью мультиварки Вы сможете приготовить любое блюдо и удивить этим родных и гостей с минимальными усилиями и тратя на это весьма немного время. Как это работает? В двух словах так: кладем все ингредиенты, выставляем нужный режим и…все. Когда будет готово, мультиварка позовет нас пиликанием. Ну а кучу свободного времени, которая у вас освободилась, можно потратить на себя – Вы же женщина! Так как мультиварка появляется все в большем количестве квартир россиян, то я создала специальную рубрику Выпечка в мультиварке рецепты которой очень популярны. Выпечка в мультиварке понравится тем, кто только начинает готовить, ровне и тем, кто уже считается опытным кулинаром. А те, кто дорожит временем, оценят новую рубрику «Быстрая выпечка» где выпечка быстро приготовится.

Вы думаете, выпечка домашняя появилась недавно? Ошибаетесь! Она широко использовалась в древние времена. Именно тогда (у египтян, в древнем Риме и Греции) появились выпекаемые изделия с фруктами, медом и пряностями. А женщины Османской империи приносили в дар богам сладкие плетеные булочки.

В 1329 году от рождества Христова (если верить рукописям) родился кекс.

А в 16 веке поваренная книга описывает приготовление тортов, кексов, булок и печенья.

Важное место в истории выпечки занимает 18 век. Именно в это время появилась белая пшеничная мука безо всяких примесей. Это сильно разнообразило виды сладкой мучной выпечки.

На разные семейные праздники (именины, крестины, День Рождения, свадьбу) стали подавать торты со сливками, вареньем, марципаном, маком или фруктами. Начали делать первые бисквиты.

К 18 веку относят рецепт безе.

Домашние выпечки, выпечка печенья и выпечка хлеба.

Формы для выпечки бывают разные. Например, силиконовые формы для выпечки. Такие формы – это прогрессивное решение в кондитерском деле. Они удобны в использовании, исключают прилипание выпечки, пригодны для использования в духовых шкафах и микроволновых печах, не нуждаются в смазывании жиром. Из них очень легко и удобно извлекать содержимое, что значительно снижает риск повредить готовое изделие – ваш труд. Ну а материал, из которого изготовлена форма для выпекания, абсолютно безопасен для здоровья.

Все большей популярностью пользуется выпечка без тепловой обработки (например, торт без выпечки). Нет, не купленный торт, а торт смешанный из таких ингредиентов, что его можно не выпекать.

Огромным успехом пользуется слоеное тесто а, следовательно, и слоеная выпечка. Выпечка из слоеного теста (слойки и т. д.) всегда имела своих почитателей.

Не отстает и выпечка из творога. Ватрушки или творог добавляют в тесто.

На моем сайте «Вкусы мира» в разделе Выпечка рецепты с фото занимают основное место.